كيف يصنع خبز الطابونة الموجود في البيتزيريا ؟

124 مشاهدات
سُئل أغسطس 1، 2015 في تصنيف الطبخ و المأكولات بواسطة Okadette
كيف يتم صنع خبز الطابونة الذي نراه في البيتزريا لصنع السندويتش

إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
تم الرد عليه أغسطس 1، 2015 بواسطة Abdallah (2,559 نقاط)
 
أفضل إجابة

المقاديــــــر

كيلوا دقيق ... ملعقة كبيرة ملح ... ملعقة كبيرة خميرة السريعة ... 2ملاعق كبيرة زيت ...والماء مـايعجن بحيث تكـون متوسطــــــة الليونة .

الطريقـــــــة 

تذوب الخميرة في ماء دافئ تغطى وتترك لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الدقيق + الملح + الزيت + الماء تعجن لمدة ربع ساعة ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نعمل منها أقراص متساوية وفي هذه الاثناء نحمي الفرن على درجة حرارة 250 ونعود للعجينة نحل العجينة على هيئة طابونة ونصفها في صينية مدهونة بقليل من الزبد ونغطيها ونتركها ترتاح مدة ثلث ساعة قبل ادخالها للفرن ترش بقليل من الماء وتدخل للفرن حتى تتحمر .

ملاحظــــــة 

-العجينة لاتكون يابسة بل متوسطة الليونة وتستطيعي استبدال الماء بالحليب أفضل تصبـــــــح أخف .

اسئلة متعلقة

1 إجابة
0 إجابة
سُئل يونيو 10 في تصنيف العالم العربي بواسطة mazen (589 نقاط)
0 إجابة
1 إجابة
سُئل نوفمبر 21، 2015 في تصنيف الطبخ و المأكولات بواسطة AHMAD (4,941 نقاط)
1 إجابة
...