كيف يصنع خبز الطابونة الموجود في البيتزيريا ؟

حلت 1 إجابة 115 مشاهدة نشرت في تصنيف الطبخ و المأكولات
image
0
كيف يتم صنع خبز الطابونة الذي نراه في البيتزريا لصنع السندويتش

إجابة واحدة

image
0

المقاديــــــر

كيلوا دقيق ... ملعقة كبيرة ملح ... ملعقة كبيرة خميرة السريعة ... 2ملاعق كبيرة زيت ...والماء مـايعجن بحيث تكـون متوسطــــــة الليونة .

الطريقـــــــة 

تذوب الخميرة في ماء دافئ تغطى وتترك لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الدقيق + الملح + الزيت + الماء تعجن لمدة ربع ساعة ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نعمل منها أقراص متساوية وفي هذه الاثناء نحمي الفرن على درجة حرارة 250 ونعود للعجينة نحل العجينة على هيئة طابونة ونصفها في صينية مدهونة بقليل من الزبد ونغطيها ونتركها ترتاح مدة ثلث ساعة قبل ادخالها للفرن ترش بقليل من الماء وتدخل للفرن حتى تتحمر .

ملاحظــــــة 

-العجينة لاتكون يابسة بل متوسطة الليونة وتستطيعي استبدال الماء بالحليب أفضل تصبـــــــح أخف .

أطلب المساعدة من أصدقائك

إعلانات

2,502 أسئلة

2,452 إجابة

71 تعليقات

278 مستخدم

...